Barretti Coffees

Шоколада така, във вида, в които го познаваме днес, като напитка или храна, го дължим на Ацтеките и Маите на Мексико. Ацтеките са първите, които използват семената на какаото за да правят „шоколад”. Обожавали са какаовото дърво, тъй-като са го смятали за извор на сила и богатство. Дори са използвали семената на какаото, като един вид разменна монета.

Маите и Ацтеките са взимали семената на какаовото дърво и са правели един вид отвара, която са наричали „чокоатъл". В индиански мит на Ацтеките се говори, че семената на какаото са дошли от рая и че яденето на плода на какаовото дърво им давало сила и мъдрост. В древни времена се споменава, че Ацтеките са вярвали, че богът Кетцалкоатл посетил земята седнал върху светлинен лъч на Зорницата, носейки със себе си какаово дърво от рая за да го подари на хората. Научили от Кетцалкоатл как да пекат и смилат семената, да приготвят питателната паста, разтворима във водата. Добавяли са подправки и са приготвяли отвара „чокоатъл” или горчивата вода, като са вярвали, че им дарява човешка мъдрост и знание.

Поради голямото уважение, което са имали към семената на шоколада Ацтеките и Маите са го доставяли само на Императорите, воините и избраниците, като същевременно е имал свещено и ритуално значение, като напитка подходяща за боговете.

Днес се култивира около Екватора и се среща в Караибите, Африка, Югоизточна Азия, както и по островите на Южния Пасифик. Полезните компоненти на какаовото дърво са главно плодовете му, които след специална обработка дават праха и маслото на какаото.

ШОКОЛАДЪТ СВЪРЗАН СЪС ЗДРАВЕТО И МЕДИЦИНАТА

Активните съставки на шоколада и какво съдържа:

1. Флавоноидни. Антиоксидални вещества с действие против остаряване (не се съдържат в белия шоколад).

2. Какаовото масло: има изключителни подхранващи свойства за кожата. Използва се в чист вид, като успокоява и подсилва дори най-сухите и напукани епидермиси.

3. Магнезий: Стимулира развитието на епидермалните клетки. Тонизира и подобрява настроението.

4. Кофеин: Действа стимулиращо на организма, като същевременно оказва тонизиращо въздействие върху кожата.

5. Тиобромин: Стимулира сърдечния мускул и нервната система. Намира се процентно повече в черния шоколад.

6. Фенилетиламин: Предизвиква добро настроение. Това е веществото, което се отделя в мозъка на тези, които сънуват !

Съчетанието на трите последни вещества се свързва с мнението на някои относно необходимостта на шоколада в качеството си на един добър десерт на Афродита.

Използва се също така и за основа на много козметични препарати.